7 soruda bağışıklığı güçlendiren kefir gerçeği!

Bağışıklık sistemimiz için olmazsa olmaz ek besinlerden biri olan kefir hakkında merak edilenleri araştırdık. Güçlü bir probiyotik kaynağı olan kefirin yanlışsız tüketimi konusunda uzmanlardan açıklama geldi. İşte 7 soruda bağışıklığı güçlendiren kefir gerçeği!

Koronavirüsün de hayatımıza girmesiyle bir arada uzmanlar bağışıklık sisteminin direncine dikkat çekti. Kafkaslardan tüm dünyaya yayılan kefir, beden sıhhati için tüketilmesi gereken ek desteklerden biridir. Ak Besin Üretim Departmanı Besin Mühendisi Ekin Oruçoğlu’da sıhhat için vazgeçilmez besinlerden biri olduğunu vurguladı. Tıpkı vakitte Oruçoğlu 7 soruda kefir hakkında merak edilenleri açıkladı:

KEFİR NEDİR?

Yüzlerce yıllık geçmişe sahip kefir, Kuzey Kafkasya kökenli bir süt eseri. Kefir daneleri yahut kefir kültürü kullanılarak sütün fermente edilmesi ile elde edilen probiyotik bir içecek. Rio de Janeiro Federal Üniversitesi’nden uzmanlar tarafından yürütülen bir araştırma, kefirin “bağırsak ekosistemimizi” dengelemeye yardımcı olan, sıhhate faydalı birçok mikroorganizma içeren mucizevi bir eser olduğunu kanıtladı. Araştırma sonuçlarına nazaran kefir, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olmakla kalmayıp tıpkı vakitte yüksek tansiyonu dengeleyici, alerjik tepkileri azaltıcı ve kanser riskini düşürücü tesirlere de sahip.

KEFİRİN İÇİNDE NE VAR?

Kefirin içeriğinde kefir kültürü, kefir mayası ve probiyotik mikroorganizmalar bulunuyor.

NİTEKİM BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR Mİ?

7 soruda bağışıklığı güçlendiren kefir

Tüm detaylı bilgileri inceleyin 7 soruda bağışıklığı güçlendiren kefir

Protein, kalsiyum, vitamin ve mineraller bakımından zenginliği sayesinde besleyici bir içecek olan kefir, bağışıklık sistemi için de epeyce yararlı. Arjantin ve Fransa’dan bilim insanları tarafından ortak yürütülen bir araştırma; fermantasyon sürecinde kefirde doğal olarak ortaya çıkan faydalı mikroorganizmaların bağışıklık sistemini harekete geçirerek, romatizmal eklem iltihabından kimi kanser tiplerine kadar pek çok hastalığın önlenmesine yardımcı olduğunu ortaya çıkardı.

SİNDİRİM SİSTEMİNE TESİRİ NEDİR?

Kefirin içeriğindeki probiyotikler sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıyeten yapılan klinik çalışmalar; kefirin bağırsak hareketlerini artırdığını ve buna bağlı olarak kabızlık probleminin tahlilinde de yardımcı olduğunu gösteriyor.

KİMLER NE KADAR KEFİR TÜKETEBİLİR?

Yüksek besin bedeli ve sıhhate yararlarından ötürü yetişkinlerin yanı sıra çocukların, gebelerin, hastaların, dayanak tedaviye gereksinimi olanların ve yaşlıların günlük beslenme sistemlerinde kefir tüketmeleri tavsiye ediliyor. Kefirin çocuklara olan yararlarını gösteren pek çok araştırma bulunsa da 3 yaş altı çocukların tüketimi için evvel doktora başvurulması tavsiye ediliyor. Kefirin; içerdiği yüksek ölçüde protein, vitamin ve mineraller sayesinde atletler için de yararlı bir dayanak olabileceği araştırmalarla kanıtlandı. Kefir, bağışıklığın zayıflaması ve kas krampları üzere atletlerin vakit zaman yaşayabileceği sıhhat problemlerine neden olan mineral eksikliklerini tamamlayıcı rolüyle öne çıkıyor.

GÜN İÇİNDE NE KADAR KEFİR TÜKETİLMELİ?

Kefir, sıhhate yararlı nitelikleriyle günlük beslenme rutininde yer alması gereken bir besin. Günlük tüketim ölçüsü şahısların gereksinimine nazaran değişmekle birlikte 1-2 porsiyon (1 porsiyon=250 ml) olacak halde beslenme nizamına eklenebilir.

KEFİR HANGİ VAKİTLERDE TÜKETİLMELİ?

Kefirin en yeterli özelliklerinden biri de günün her saati, aç ya da tok karnına rahatlıkla tüketilebilecek bir içecek olması. Yüksek besin kıymeti sayesinde kefir, gün içerisinde orta öğün olarak da tercih edilebilir. Kefir buzdolabında +4 C’de koruma edilmeli ve açıldıktan sonra 3 gün içerisinde tüketilmeli.

7 soruda

Tüm detaylı bilgileri keşfedin 7 soruda bağışıklığı güçlendiren kefir gerçeği!
Etiketler