Burdur şiş talep patlaması yaşıyor! Peki Burdur şiş nasıl yapılır?

Süt danası kaburgasından yapılan yöresel lezzet burdur şişine talep artıyor. Bilhassa 2 gereçten oluşan ve tadı damaklarda iz bırakan Burdur şiş ülkemizin özellikle Adana ve Urfa taraflarında yapılan ve tıpkı isimle anılan şişlerine benzemekle bir arada, daha kısa ve ince şişlere dizilmektedir. Pekala meskende nasıl yapılır? İşte enfes burdur şiş tanımı:

Süt danası kaburgasından elde edilen kıyma ve tuzun yoğrulmasıyla tek bileşenli köfte olan Burdur şiş, damakta bıraktığı tat ile isminden kelam ettiriyor. Pandemi nedeniyle Burdur’a gelemeyenler, bu lezzetli kebabın hasretini çekiyor. Burdur’da yaklaşık 20 yıldır lokanta işletmeciliği yapan ve Burdur şiş yapan Hakan Sönmez, Burdur dışında yaşayıp Burdur şiş, kıymalı ve peynirli pide hasreti çeken hemşehrilerinin telefon ve toplumsal medya üzerinden verdiği siparişleri kargo ile göndererek memleket hasretlerini gidermelerini sağlıyor. Sönmez, İstanbul, İzmir, Ankara, Bodrum başta olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile Burdur şiş ve pide gönderiyor.

Hakan Sönmez, “Burdur’da yaşamış şu anda kent dışında yaşayan dostlar telefon açıyor, sipariş veriyor. Hemşehrilerimizin Burdur şiş hasretlerini kargo yoluyla göndererek gideriyoruz. Geri dönüş yapan müşterilerimiz memnuniyetlerini lisana getiriyor” dedi. 1 Haziran’daki olağanlaşma sürecinin başlamasından sonra Burdur’a gelen yabancıların da yedikleri şişin lezzetini beğendiklerini aktaran Sönmez, “Burdurlu olmayan diğer kentlerde yaşayan müşterilerimiz de vakit zaman sipariş veriyor” diye konuştu. Muğla, İstanbul, Bursa, Bilecik, Ankara üzere kentlere kargo aracılığıyla Burdur şiş ile siparişe nazaran kıymalı ve peynirli pide gönderdiklerini de anlatan Hakan Sönmez, “Şişi pişirdikten sonra bir süre soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra streç sinemaya sarıp, paketleyerek müşterilerimize ulaştırıyoruz” dedi.

Burdur şiş talep patlaması yaşıyor!

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Burdur şiş talep patlaması yaşıyor!

Burdur şişin kıymasının dana kaburga kıyması olduğunu söyleyen Sönmez, “Tercihen süt danası olmalı. İçerisine rastgele bir baharat katılmaz” diye konuştu.

BURDUR ŞİŞ TANIMI:

GEREÇLER

Kıyma
Yanında domates
Yeşil biber
Soğan
Maydanoz
Gereğince tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Dana etinin kaburga ortalarından alınan eti iki sefer çektirerek kıyma haline getirtin.

Kıymaya tuz eklenerek yoğurun. Gereğince yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin.

Su ile ıslatılarak ele yapışmaması sağlanan şişlik materyalden ceviz büyüklüğünde alarak, avuçta pişirmek için yapılmış şişlere dolayarak şekillendirin.

Şişler üzerine dolanmış olan gereç ile hazırlanmış şişleri ateşleyerek orta harlıkta olan közler üzerine pişirmek üzere sıralayın.

Şiş köftelerinin iki tarafı pişirilince vakit zaman pide modülleri ortasında bastırarak şiş köftenin yağı ve suyunun pideleri yağlaması sağlayın.

Öteki yanda pidelerin de pişmekte olan şişlerin üzerine koyarak altta yanan ateşten ısınmasını sağlayın.

Şiş köfteleri orta vaziyette pişirdikten sonra ısınan iki pide ortasına koyup, pidenin üzerinden hafif bastırarak şişleri yana yanlışsız çekerek çıkarın.

Ayrıyeten domatesi doğrayarak dizdikten sonra yanına pişirilmiş biber, soğan da koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Burdur şiş

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Burdur şiş talep patlaması yaşıyor! Peki Burdur şiş nasıl yapılır?
Etiketler