Creme anglaise nedir? Creme Anglaise meskende nasıl yapılır? İngiliz kreması tanımı

İster tatlılarınızın yanında farklı bir sos çeşidi olarak, ister dondurma üretiminde kullanabileceğiniz Krem Anglez daha evvel tadına bakmayanların çok beğeneceği bir tatlı olabilir. İsterseniz tek başına isterseniz de meyvelerle yapacağınız tatlılara ekleyebileceğiniz krem anglez tanımı bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

İngiliz kreması tatlı krema yahut sos olarak kullanılan hafif bir koyu kremadır. Ekseriyetle vanilya ile tatlandırılmış şeker, yumurta sarısı ve sıcak süt karışımıdır. Bu, kek yahut meyve üzerinde bir sos olarak dökülebilir. Türkçe okunuşu ‘Krem Anglez’ olan bu tatlı sos, İngiliz kreması manasına geliyor. Yumurta temelli ve Batı mutfağında çok fonksiyonlu olarak kullanılırken, kek tipi tatlıların yanında sos olarak, meyvelerle birlikte, meyve salatalarında ya da dondurma üretiminde kullanılıyor. Geçmişi krema ve muhallebileri koyultmak için yumurta kullandıkları bilinen eski Romalılara kadar uzanır. Krem anglais yaparken değerli nokta kremanın kesilmemesidir. Pütür pütür kesilmesine sebep olacak kadar hararetli ateşte ve uzun mühlet pişirmekten kaçınılmalıdır. Ocaktan indirildiği anda hala pişmeğe devam edeceği için soğuk suya oturtularak pişmeye devam etmesi sonlandırılır. Peki ‘Krem Anglez’ nasıl yapılır? ‘Krem Anglez’  yapmanın püf noktaları neler? Gelin birlikte öğrenelim:

Creme anglaise nedir? Creme Anglaise

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Creme anglaise nedir? Creme Anglaise

CREME ANGLAİSE TANIMI:

MATERYALLER

4 su bardağı süt
10 yumurta sarısı
2.5 çay bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
1 çorba kaşığı buğday nişastası

YAPILIŞI

Bir kasede yumurta sarıları ile tozşekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.

Süt ve nişastayı ek edip kısık ateşte daima karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar pişirin.

Vanilyayı ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Karıştırarak soğutup kuplara paylaştırın. Kedidili bisküvileriyle servis yapın.

Afiyet olsun…

Creme anglaise

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Creme anglaise nedir? Creme Anglaise meskende nasıl yapılır? İngiliz kreması tanımı
Etiketler