Domates reçeli nasıl yapılır? Domatesten reçel yapmanın püf noktaları

Domatesten salça ve turşu da üreten yöredeki bayanlarına ekmek kapısı haline gelen işletmede üretilen eserlerden en dikkat çekicisi ise domates reçeli. En çok Bozcaada’da yapılan domates reçeli adeta bir kere tadına bakanlar hayran kalıyor. Pekala konutta domates reçeli nasıl yapılır? Domatesten reçel yapmanın püf noktaları yazımızda bulabilirsiniz.

“Doğu’nun Çukurovası” olarak nitelendirilen Iğdır’da en fazla üretilen eserlerden olan domates, bayanların hünerli ellerinde reçele dönüşüyor. Üretilen eserlerin birçoğuna Iğdır’ın yanı sıra yurdun farklı kentlerinden ağır talep gelirken domatesten reçel yapıldığını duyanlar da bu reçele farklı ilgi gösteriyor. E-ticaret üzerinden satışı yapılan domates reçeli adeta yok satıyor. İlk domates reçelini üretmeye başladıklarında duyanların şaşırdığını anlatan Çiğdem Yıldız, “Bu reçeli bir sefer tadan bir daha vazgeçemiyor. Iğdır’da yıllardır domates ekiliyor, salçası, turşusu ve konservesi yapılıyor, yemeklerde kullanılıyor. Biz de buna bir fark katarak reçelini yaptık. Domates reçeli çok beğenildi ve çok tutuldu. Domatesi reçel olarak değerlendirdik, biz de kazandık, çiftçimiz de kazandı” dedi. 

Iğdır domatesinden çok fazla eser üretildiğini lakin reçel üretiminin ilgi cazibeli olduğunu aktaran Muhabbet Sinay da şunları kaydetti: “Iğdır’ın iktisadında kıymetli yeri olan domatesi farklı bir tatla kıymetlendirerek ekonomimize katkı sağlamaya çalışıyoruz. ‘Domatesin reçeli mi olur?’ diyen insanların bu reçeli tattıklarında çok beğendiklerini gördük. Aldığımız olumlu reaksiyonlar güzelimize gidiyor, bu nedenle domates reçelinden epey fazla üreterek satışa hazırladık.” açıklamasında bulundu. 

Domates reçeli nasıl yapılır? Domatesten

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Domates reçeli nasıl yapılır? Domatesten

Domates reçeli her ne kadar Bozcada ile özdeşleşmiş olsa da namı Türkiye’nin dört bir yanına yayıldı. Bozcada havasını konutunuzda estirecek domates reçelini ister sade isterseniz de bademle yahut cevizle yapabilirsiniz.

DOMATES REÇELİ TANIMI:

GEREÇLER

1 kilogram cherry domates
1,5 kilo toz şeker
1,5 çay bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi

YAPILIŞI

Domatesleri yıkayıp süzün ve her birini kürdan yardımıyla iki ucundan delin.

Şekeri ve suyu geniş bir tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar kaynatın.

Daha sonra domatesleri ek edin.

Tekrar bir taşım kaynatın ve akabinde domatesler yumuşayıncaya, şeker koyu bir kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Kaynama müddetince biriken köpükleri kesinlikle temizleyin, tencerenin üstünde bırakmayın.

Reçelin ocaktan inmesine 5 dakika kala üzerine limon tuzu, ceviz içi ve tereyağı ekleyin.

5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Domateslerin kabukları pişme esnasında ayrılacaktır. Bu kabukları bıçak yardımıyla soyabilir ya da dilek ederseniz tutabilirsiniz.

Reçelinizi kaynatılarak sterilize edilmiş kavanozlara aktarıp kapaklarını sıkıca kapatın. Kuru bir ortamda koruma edin.

Afiyet olsun…

Domates reçeli

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Domates reçeli nasıl yapılır? Domatesten reçel yapmanın püf noktaları
Etiketler