En kolay karnıyarık nasıl yapılır? Püf noktalarıyla süper karnıyarık tanımı

Türk mutfağının enfes ve bir o kadar da vazgeçilmez olan yemeklerinden karnıyarık, sofraları şölene çeviren bir lezzet. Pilav ile ahengi yakalayan bu süper yemeği kesinlikle kalabalık konuklarınız geldiğinde pişirmelisiniz. Pekala karnıyarık nasıl yapılır? En pratik tanımı yazımızda.

Sebzelerin en çok sevilenleri ortasında yer alan patlıcanın en hoş hali karnıyarık yemeğidir. Yapımı çok güç olarak düşünülse de tarife uyulduğunda son derece kolay bir yemek haline gelen karnıyarık Osmanlı devrinde de cacıkla bir arada servis edilerek davetlerde sofralarını yerini alıyordu. İç Anadolu bölgesine has bir yemek olarak Sivas vilayetimize aittir. Ana materyali patlıcan olan karnıyarık, domates, yeşilbiber üzere sebzelerle yapılıyor. Patlıcanların içerisine kıymalı iç harç konularak hazırlanan karnıyarık salçalı sosla birlikte pişirilmektedir. Lezzetli karnıyarık tanımı ziyafet sofralarını süsleyecek, konuklarınızı kendisine hayran bırakacak. Siz de bu akşam yemeğinde enfes bir karnıyarık pişirmek istiyorsanız kesinlikle hazırladığımız tarife göz atmalısınız.

KARNIYARIK TANIMI:

MATERYALLER

6 adet küçük uzunluk patlıcan
2 adet orta uzunluk soğan
1 adet domates
8 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
200 gram çekilmiş et

En kolay karnıyarık nasıl yapılır?

Tüm detaylı bilgileri inceleyin En kolay karnıyarık nasıl yapılır?

YAPILIŞI

Öncelikle patlıcanları alaca bir halde soyup, yarım saat tuzlu suyun içerisinde bekletin.

Daha sonra durulayıp, kağıt havlu ile suyunu çektirin. Akabinde bol yağın içerisinde hem patlıcanları ve biberleri kızartın.

Bu sebzeler yağını çekerken kıymalı harcı hazırlayabilirsiniz. 

Geniş bir tavada küp küp doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı da ek ederek kavurmaya devam edin. 

Biber, domates ve baharatları ekleyerek, güzelce karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın.

Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç materyaline yer açın ve materyal ile patlıcanları doldurun.

Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan domatesi eşit büyüklükte olacak formda paylaştırın, birer tane sarımsak ve kızarttığınız biberlerden birer tane koyun.

Bir kasenin içerisinde domates salçasıyla suyu ezerek karıştırın. Patlıcanların ortalarına bu karışımı dökün. 

180 derece fırında  20-25 dakika pişirin. 

Afiyet olsun…

KARNIYARIK PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.

Patlıcanları yıkadıktan sonra yağ ile etkileşime girmemesi için yeterlice kurulamalısınız.
Karnıyarığınızın lezzetli olması için patlıcanları kızartarak yapmalısınız.

Karnıyarığınızı pişirirken kendi fırınınızın sıcaklık ayarını ve müddetini göz önünde bulundurmalısınız.

En kolay

Tüm detaylı bilgileri keşfedin En kolay karnıyarık nasıl yapılır? Püf noktalarıyla süper karnıyarık tanımı
Etiketler