Haşhaşlı bükme nasıl yapılır?

 

Görünüşüne nazaran yapılması çok güç olmasa da kimi püf noktaları içeren haşhaşlı bükme beş çayının yanında çok uygun gidiyor. Lezzeti damaklarda iz bırakacak olan bükme Afyon yöresinin meşhur tanımlarından. Pekala haşhaşlı bükme nasıl yapılır? Bükmenin içinde hangi gereçler var? İşte sorunun cevabı:

Afyonkarahisar’a ilişkin bir cins börek olan haşhaşlı bükme, ismini katlama biçiminden alıyor. Afyonkarahisar’da ekseriyetle vişne hoşafıyla yahut kavun ve karpuzla servis edilen bu lezzet, mercimekli yada patatesli de yapılabiliyor.  MasterChef Türkiye’nin yayınlanan son kısmında yarışmacılardan Haşhaşlı bükme pişirilmesi istendi. Dün akşam hazırlanan bilhassa Afyon yöresinde sevilerek tüketilen haşhaşlı bükme tanımı de en çok dikkat çeken tanımlardan biri oldu.  Çok beğeneceğinize emin olduğumuz bükmenin tanımını ve gereçlerini aşağıda bulabilirsiniz.

HAŞHAŞLI BÜKME TANIMI:

MATERYALLER

Haşhaşlı bükme nasıl yapılır?

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Haşhaşlı bükme nasıl yapılır?

6-6,5 su bardağı un
1 paket yaş maya
2 adet yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker

İç harcı için;

4 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

Şeker, maya ve sütü karıştırıp 10 dakika bekletin. Yumurta ve sıvı yağı da ekleyerek 1-2 tıp karıştırın.

Tuzunu atıp yavaş yavaş ununu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. 4 eşit bezeye bölün.

Bir kapta haşhaş ve sıvı yağını homojen hale gelene kadar karıştırın. Bezenin birini açın.

Üzerine harçtan koyup her yerine gelecek halde toz şeker serpin.

Kalan bezeleri de açıp harçtan sürün. Bıçak yardımıyla şeritler formunda kesiyoruz. Her bir şeridi zıt olacak saat istikametine çevirin.

Kendi ekseninde dolayıp yağlı kağıda dizin. Şeritler bitene kadar hepsini bu halde yapın.

Yumurta sarısını sürüp evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 ila 30 dakika kadar denetimli pişirin.

Afiyet olsun…

Haşhaşlı bükme

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Haşhaşlı bükme nasıl yapılır?