Köz patlıcanlı sarma tanımı ve materyalleri

Pazar akşamı ailenizle lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız köz patlıcanlı sarma tanımını deneyebilirsiniz. Hem hafif hem de lezzetli bir tercih olan köz patlıcanlı sarma tanımının ayrıntıları ve gereç listesi şöyle:

Köz Patlıcanlı Sarma Köfte Materyalleri: 750 gr. dana kıyma, 1 adet orta uzunluk soğan – rende, 1 yumurta, 1 su bardağı ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon
yenibahar.
 
İçi için Materyaller: 2 adet bostan patlıcanı – közlenmiş
 
Beşamel Sos İçin Materyaller: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz, beyaz biber, muskat
 
Üzeri İçin Gereçler:Kaşar peyniri

YAPILIŞI: Köfte için olan tüm gereçleri bir kapta düzgünce yoğurun. Akabinde iki yağlı kağıt ortasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında açın.

Közlenmiş patlıcanları ezin tuz karabiber ile tatlandırın ve köftenin uç kısmına yayıp harcı rulo yapın ve yağlı kağıt ile yeterlice sarın fırına vermeden evvel akıllı folyo ile tekrar sarın ve fırın kabına yerleştirip 190 derece evvelden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Köfteyi fırından çıkartın folyo ve yağlı kağıtları da çıkartıp üstü açık halde yine fırına verin ve 10 dakika kadar daha pişirin.

Beşamel sos için; bir sos tenceresinde evvel yağı eritin akabinde unu ekleyin ve renk alana kadar kavurun yavaşça ve daima karıştırarak sütü ekleyin sos kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp muskat, tuz ve beyaz biber ile lezzetlendirin.

Köfte fırından çıkınca üzerine beşamel sosu güzelce yayın, son olarak rende kaşar peyniri ile köfteyi kaplayıp peynir eriyene kadar fırınlayın. 

Etiketler