Kuzu küşleme nedir ve nasıl çıkarılır? Meskende küşleme pişirmenin en kolay yolu

Enfes tadıyla yiyenleri kendinden geçiren küşleme, son günlerin en çok araştırılan lezzetleri ortasında. Lokum üzere yumuşak yapısıyla küşleme ünlü Gaziantep mutfağında yer alır. Büsbütün sinirsiz ve yumuşacık olduğundan marinasyon bile gerektirmeden kolaylıkla pişirilebilen küşleme pişirme tekniklerini ve küşleme tanımını sizlerle paylaşıyoruz.

Koyunların omurga kısmında uzunlamasına bulunan ete küşleme deniliyor. Bir koyundan az ölçüde çıkmasına karşın doyurucu ve uygun bir kebap materyali için elverişlidir. Bir kuzuda yalnızca iki tane olması nedeniyle bedelli olan küşleme, herhangi bir terbiye, sos ya da marinasyon süreci gerektirmez. Bu nedenle hafif tuzlanarak mangal yahut ızgarada pişirilmesi tavsiye edilir. Kuzu küşleme için ülkü pişme ölçüsü orta derecedir.Kuzu Küşleme, doğal olarak yumuşak ve kendinden lezzetli bir et olduğundan çeşitli baharat yahut karışımlar kullanmaya gerek kalmaz. Yanlışsız pişirme metodu uygulandığında çok lezzetli ve ağızda dağılan, yumuşak dokuya sahip bir et elde edilir. 

Kuzu küşleme nedir ve nasıl

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Kuzu küşleme nedir ve nasıl

KÜŞLEME TANIMI:

MATERYALLER

Kuzu bonfile
tuz
karabiber
zeytinyağı

Pilav için gereçler:

3 çay bardağı pirinç
5 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıcak suyun içerisine 5-6 tane safran
tereyağ, zeytinyağı
tuz

YAPILIŞI

Öncelikle 1 çay bardağı sıcak suya safran tanelerini atın ve renginin çıkmasını bekleyin. 3 çay bardağı pirinci yıkayın.

Tavada yağı ısıtın, pirinçleri ekleyip 2-3 dk kavurun. 5 çay bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirince safranın bıraktığı suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

Kuzu bonfile etini zeytinyağında 5-7 dk hafif sulu kalacak biçimde kızartıp tuz karabiber isteğe bağlı kekik serperek servis yapın.

Afiyet olsun…

Kuzu küşleme

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Kuzu küşleme nedir ve nasıl çıkarılır? Meskende küşleme pişirmenin en kolay yolu