Paça çorbası nasıl yapılır? İnanılmaz faydalı evde paça çorbası tarifi

İçeriğindeki kolajen, vitamin, minerallerle bağışıklık sistemini güçlendiren paça çorbasının sevenleri ve hayranları epey fazla. Kış aylarında hastalıklardan koruyan hatta kolajeni arttırdığı için ciltteki yaşlılık izlerini geciktiren paça çorbasını meskende kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Çok yararlı paça çorbasının tanımı:

Ayak ya da patik olarak da bilinen paça, tüm hayvansal eserlere kıyasla jelatin bakımından epey güçlü bir sakatat. Besleyici özelliği, paçanın pişirme suyunda birikiyor. Lakin jelatinin açığa çıkması ve bizim sindirimimize geçebilmesi için paçanın uzun saatler pişirilmesi gerekiyor. Bilhassa ortopedistler tarafından kırıklar için reçete yanında paça çorbasının da önerilmesinin sebebi bu. En makbul olan koyun ve kuzu paçası. Dana paçası pek tercih edilmiyor. Keçi paçasının ünü İstanbul mutfağında çokça lisana gelmiş lakin günümüzde bulunması epey sıkıntı.

Tadı damaklarda iz bırakan tıpkı vakit da yedikçe yemek isteyeceğiniz paça çorbası hem kemik sıhhati hem de bedenin her bölgesine başka ayrı şifa sağlayan bir lezzet. Bağ dokularının gereksinimi olan bir grup besinlerin bedene alınmasına yardımcı olan kıymetli bir besin kaynağı olan paça çorbası, Dr. Canan Karatay’ın önerdiği bir çorba. Pekala paça çorbası meskende nasıl yapılır? En kolay tanımıyla paça çorbasına dair tüm ayrıntıları haberimizde bulabilirsiniz.

Paça çorbası nasıl yapılır? İnanılmaz

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Paça çorbası nasıl yapılır? İnanılmaz

PAÇA ÇORBASI TANIMI:

MATERYALLER

5 kesim kuzu paçası
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu
2 adet yumurta sarısı

Sosu için;

5 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak

YAPILIŞI

Öncelikle kuzu paçalarını yıkayıp  derince bir tencerenin içine aktarın. Tuz ve su ek ederek yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynamaya bırakın. Sonrasında terbiyesini ve sosunu hazırlayabilirsiniz.

Terbiyesi için; tereyağını tavada eritin. Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Kıvam alınca kaynayan paçanın suyundan yaklaşık olarak yarım çay bardağı kadar ek edin.

Başka bir kasenin içerisinde limon suyu ve yumurta sarılarını güzelce çırpın. Hazırlanan terbiyenin içerisine yavaş yavaş karıştırarak kıvam almasını sağlayın. 

Hazırladığınız terbiyeyi kesilmemesine dikkat ederek kaynayan paça suyunun içine yavaş yavaş ek ederek bağlayın.

Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Sosu için; sirke ile ince ince rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin.  

Şayet seviyorsanız tavada kırmızı toz biberle tereyağını eriterek paça çorbasının üzerine ek edebilirsiniz.

Sıcak sıcak mutlak tüketilmesi gereken bir çorbadır.

Afiyet olsun…

Paça çorbası

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Paça çorbası nasıl yapılır? İnanılmaz faydalı evde paça çorbası tarifi
Etiketler