Sebzeli çeşni nedir ve nasıl yapılır? Sebzeli çeşni kullanılan yemekler

Sebzeli çeşni nasıl kullanılır diye merak ediyorsanız çeşninin kullanımı epey pratik ve kolaydır. Artık tüm marketlerde satılan sebzeli çeşni baharatının imalini ve içerisindeki materyallerin tamamını sizlerle paylaşıyoruz.

Sebzeli çeşni baharatı yiyeceklerin içine lezzet katmak emeliyle kullanılır. Sebzelerin kurutulmuş halini tuzla bir ortaya getirerek yapılmasına denilen sebzeli çeşni baharatı, yemeklere farklı bir tat ve lezzet katıyor. Asıl aromasını tuz, tatlı kırmızı biber granül, sarımsak granül, havuç parçacıkları, soğan granül, beyaz karabiber, maydanoz, pırasa granül ve kereviz yaprağından alıyor. Bütün mutfaklarda bulunması biraz sıkıntı olan sebzeli çeşniyi ülkemizdeki şeflerin yaklaşık %30’u yemeklerde kullanıyor. Patlıcan, köfte ve köri soslu tavuk yemeklerinde kullanılan sebzeli çeşni;

Sebzeli çeşni nedir ve nasıl

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Sebzeli çeşni nedir ve nasıl

– Zeytinyağlı yahut etli tencere yemeklerinde,
– Her türlü sulu, kızarmış ya da fırın zerzevat yemeğinde,
– Kırmızı ve beyaz et marinasyonunda,
– Patates kızartması ya da fırın patateste (farklı sebzeler de olabilir),
– Köfte baharatı olarak,
– Makarna soslarında,
– Pürelerde,
– Çorbalarda,
– Börek, poğaça üzere tuzlu hamur işlerinin iç harçlarında,
– Salata soslarınında yağın içinde çözdürülerek kullanılabilir.

Baskın bir tat vermeden yemeklerin lezzetini arttıran sebzeli çeşni her yemeğe başka ayrı baharat katma zahmetine bir son verir. Kolaylıkla çözünen sebzeli çeşni, yaklaşık 1 litre suya 20 gram çeşni kâfi olacaktır. Sebzeli çeşninin içinde tuz vardır ve bir de sizin tuz eklemeniz yemeğiniz fazla tuzlu olmasına neden olabilir. 

SEBZELİ ÇEŞNİNİN İÇERİSİNDEKİLER

Tuz
Patates nişastası
Şeker
Kereviz
Kurutulmuş öğütülmüş kereviz
Zerdeçal
Ayçiçek yağı
Mısır nişastası
Sarımsak
Soğan
Karabiber
Kurutulmuş ve öğütülmüş soğan
Acı kırmızı biber
Pırasa
Maydanoz
Nane

Zerzevat çeşnilerinin içinde az ölçüde süt ve süt eserleri, buğday, çam fıstığı, susam, hardal, Antep fıstığı, badem, soya ve yumurta içerebilir. 

Sebzeli çeşni

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Sebzeli çeşni nedir ve nasıl yapılır? Sebzeli çeşni kullanılan yemekler
Etiketler