Tortilla çorbası nasıl yapılır?

 

Bol baharatı ve doygun lezzetleriyle ülkemizdeki yemeklere benzeyen Meksika mutfağından çok meşhur Tortilla çorbasının tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Kıvamı ve içerisindekilerle adeta damak gösterisi yapacak olan Tortilla çorbasını hazırlamak isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.

Meksika mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Tortilla çorbası, yoğun bir formda araştırılıyor.  MasterChef Türkiye yeni kısımda yarışmacılar en hoş Tortilla çorbası hazırlamak için yarıştı. Çorba sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım olan Tortilla çorbası aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Yapılışı epey pratik olan bu çorba çok da doyurucu. Meskende de kolay kolay yapabileceğiniz tortilla çorbasının gereçlerini ve yapılış kademelerini aşağıda bulabilirsiniz. Tortilla Çorbası tanımı nedir, nasıl yapılır? İşte, Tortilla Çorbası tanımı, yapılışı ve materyalleri…

TORTİLLA ÇORBASI TANIMI:

GEREÇLER

Mısır Tortillası için materyaller (8 adet);

1,5 su bardağı mısır unu
2/3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Çorba için gereçler (6 kişilik);

1 su bardağı rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet küp doğranmış kuru soğan
5 diş küçük doğranmış sarımsak
6 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı, haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı acı toz biber (veya 1 adet çili biberi)
Tuz
8 adet mısır tortillası
1 adet avokado
Yarım su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
2 adet lime limon

Tortilla çorbası nasıl yapılır?
Tortilla çorbası nasıl yapılır?

YAPILIŞI

Mısır ununu ve tuzu çukur bir kaba koyun. Suyun bir kısmını azar azar ekleyin ve yoğurun.

Toparlanmayan, elde dağılan bir hamur olduysa suyun kalanını da ek edin. Hamuru, her biri, iri ceviz büyüklüğünde olacak halde 8 kesime ayırın. Birini streç sinema ortasına koyup üzerine ağır bir mutfak aleti, örneğin havan ile bastırın. Bu metotla çay tabağı büyüklüğünde tortillalar hazırlayın. Yapışmaz tavayı ısıtın. Orta ateş üstünde, tortillaları önlü artlı pişirin ve soğumaya alın.

1 yemek kaşığı zeytinyağını tencerede ısıtın. İçine soğanları ekleyip kısık ateşte, daima karıştırarak kavurun. Bu süreç yaklaşık 5 dakika sürecektir, bu ortada soğan hafif karamelize olacaktır. Akabinde küçük doğradığınız sarımsakları alın. Karıştırarak 1 dakika kavurun.

Tortilla çorbası nasıl yapılır?
Tortilla çorbası nasıl yapılır?

Domates salçasını ekleyin ve onu da tıpkı müddette harmanlayın. Domates rendesini, acı toz biberi (veya bütün haldeki çili biberini) tavuk suyunu ve damak tadınıza uygun ölçüdeki tuzu ekleyip materyallerin tamamını düzgünce karıştırın. Çorbayı kaynamaya alın.

Fokurdamaya başladığında altını kısarak 10 dakika pişirin. Bütün çili biberi kullandıysanız, sonunda çıkarın.

Bu ortada mısır tortillalarını jülyen kesin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Tortilla modüllerini kızartın. Avokadonun kabuklarını soyun, dilimleyin. Çedar peynirini irice rendeleyin.

Çorbayı kaselere paylaştırın. Tavuk modüllerini ve kızarmış tortillaları, kaselerin ortalarına yerleştirin.

Avokado dilimlerini, peynir rendesini, kıyılmış kişnişi ve lime limonları, sofraya çorba kaseleriyle birlikte getirin. İsteyenler bu materyalleri çorbalarına ekleyebilirler.

Afiyet olsun…