Yer elması nedir ve nasıl tüketilir? Yer elması yemeklerde nasıl kullanılır?

Patatese benzeyen ve ismini duyunca herkesin çok şaşırdığı yer elması, günümüzde gitgide daha tanınan olmaya başladı. Sade olarak tüketilebilen yer elması zeytinyağlı yemeklerde, et yemeklerinde birçok salata da tüketiliyor. Daha evvel tadına bakmayanlar için harika bir haber hazırladık. Yer elması nedir ve nasıl tüketilir? Yer elması yemeklerde nasıl kullanılır? Yer elmasıyla yapılan 3 farklı yemek tanımı…

Yer elması sert, beyaz ve nişastalı bir tada sahip kök bir zerzevat ve patatesle yakından eşleşen bir lezzeti andırıyor. Toprak altında yetişen yer elması yaraların güzelleşmesinde hayli tesirlidir. Yer elmasının yetiştirilme formu patates anımsatırken tadı ise, turp ve enginara benzemektedir ve bu tadın oluşmasına neden olan etken ise, yapısında barındırdığı inülin unsurudur. İçeriğinde nişasta barındırmaması nedeni ile şeker yani diyabet hastaları ve tansiyon hastaları da korkmadan tüketebilir. Bu bitkiyi kolesterolünden şikayet edenler de kullanabilir. Yeni doğum yapmış annelere de şifası vardır. Bebeğini emziren anneler tüketmelidirler. Yaraların güzelleşmesini sağlar, hücreleri korur. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Bilhassa sonbahar ve kış mevsimi yiyeceği olan yer elmasının nasıl yendiği konusunda birçok kişinin başında soru işareti bulunuyor. Yer elmasının içerisinde nişasta ve ziyanlı hususlar bulunmadığı için sıhhat açısından bir ziyanı bulunmuyor, tersine A ve C vitamini bakımından güçlü ve büyük bir demir kaynağıdır. Turpa misal bir dokusu olan yer elması, farklı biçimlerde tüketilebiliyor. Yer elması çiğ olarak tüketilebildiği üzere, zeytinyağlı yemeklerde, et yemeklerinde ve salatalarda kullanılır. Pekala yer elması nasıl pişirilir? 

Yer elması nedir ve nasıl

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Yer elması nedir ve nasıl

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI YER ELMASI:

Yer elmalarının kabukları soyulur. Uzunlukları büyükse birkaç modüle ayrılır. Kararmaması için limonlu suda bekletilir. Tencerede zeytinyağı, soğan kavrulur. Sırasıyla doğranmış havuç, patates, sarımsak, tuz, şeker ilave edilir.

Sonrasında yer elmaları da eklenir. Sıcak su ilavesiyle bir taşım kaynayınca 1 bardak taze sıkılmış portakal suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Orta ateşte suyunu yavaşça çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Ilındıktan sonra üzeri dereotu ile süslenerek servis yapılır.

YER ELMASI SALATASI:

Soyulmuş 2-3 adet yer elması ve 2 adet havuç rendelenir. Sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır. Üzerine yavaşça zeytinyağı dökülür. Üzeri ceviz içleri ile süslenir. Öbür bir tanımda rendelenen yer elması ve havuçların içerisine yoğurt yerine limon ve zeytinyağı sosu konulur. Ayrıyeten ince kıyılmış maydanoz ve dereotu da eklenir.

ETLİ YER ELMASI:

Bu yemek de kuşbaşı et ile yapılır. Öncelikle etler pişirilir. Daha sonra pişen etlerin içerisine doğranmış yer elması, havuç, patates, tuz ve defne yaprakları ek edilir. 20 dakika kadar yer elmaları yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.

 

Yer elması

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Yer elması nedir ve nasıl tüketilir? Yer elması yemeklerde nasıl kullanılır?
Etiketler