Yumurtalı tiken nasıl yapılır? Şevketi bostan nasıl pişirilir?

Tam bir protein ve vitamin deposu olan Yumurtalı Tiken; şevketi bostan, yumurta, salça ve soğanla hazırlanan harika bir lezzet. Şevketi bostanın ne olduğunu ve nasıl pişirildiğini merak eden vatandaşlar, ‘Şevketi bostan nedir ve nasıl pişirilir?’ sorusuna cevap arıyor. Daha evvel hiç denememiş olanların tadına bayılacağı yumurtalı tiken tanımı yazımızın ayrıntılarında.

Köklerinden yemekler dahi yapılan Şevketi Bostan Otu, Mübarek Otu ve Akkız olarak da biliniyor. Kültür bitkisi olarak üretimi gerçekleştirilen Şevketi Bostan Otu, sıhhat için pek çok değerli bileşenleri içerisinde barındırıyor. Vitamin ve mineral muhtaçlığının bir kısmını karşılayabilen ot çeşidi, uzmanlar tarafından birçok bireye öneriliyor. Çanakkale’de çok sık sofralara gelen şevketi bostan otunu daha evvel duymadıysanız bu haber tam size nazaran. Ege Bölgesi’nde sevilerek tüketilen bir ot olan şevketi bostan son günlerde merak konusu oldu. Ege dışında çok fazla bilinmeyen bu lezzetli ve bir o kadar da yararlı otun ne olduğu araştırılıyor. Şevketibostan ya da askalivrus/askolibrus Girit mutfağında ve Girit’ten batı Anadoluya göç eden Girit Türkleri tarafından kemikli kuzu etiyle pişirilerek (şevketibostan yemeği) ya da haşlama salata (şevketibostan salatası) olarak tüketilir.  Ülkemizde neredeyse her ilin kendine has yöresel lezzetleri vardır.  Bugün ise Çanakkale’nin yöresel lezzetlerinden birisi olan Yumurtalı Tiken’in tanımı, yapılışı ve hazırlanışını anlatıyoruz. 

Yumurtalı tiken nasıl yapılır? Şevketi

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Yumurtalı tiken nasıl yapılır? Şevketi

YUMURTALI TİKEN TANIMI:

GEREÇLER

1 kg şevketi bostan
2 adet soğan
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
3 su bardağı su

YAPILIŞI

Şevketi bostanlar yıkanıp, dorukları kesildikten sonra, kalan kısmı ince ince doğrayın.

Bir tencerenin içerisine 10 su bardağı ve tuz eklenerek kaynatın.

Kaynadığında içine şevketi bostanlar atarak, 10 dakika mühletle gereç haşlayın.

Daha sonra ateşten alarak süzün. Bir tavada ince doğranmış soğanlar ayçiçeği yağında pembeleştirildikten sonra, salçası ekleyerek, 2–3 dakika kavurun.

Mühlet bitiminde gerece yumurta kırın, süzülmüş şevketi bostanları ekleyin ve biraz karıştırıldıktan sonra 3 su bardağı su ile kısık ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirin ve servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yumurtalı tiken

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Yumurtalı tiken nasıl yapılır? Şevketi bostan nasıl pişirilir?
Etiketler