Et tüketemeyenler için: Melki (Çıntar) mantarının yararları nelerdir? Melki nasıl tüketilir?

Kanlıca mantarı olarak da bilinen melki ya da çıntar mantarı güçlü bir kalsiyum içeren besindir. Şapkası geniş olan mantarlardan olan melki taze tüketilmesi gerekir. Ege ve Akdeniz bölgesindeki orman altlarında bizatihi yetişir. Sonbaharın sonlarına hakikat artan yağmur sonrası ortaya çıkar. Pekala Melki (Çıntar) mantarının yararları nelerdir? Melki nasıl tüketilir?

Russulaceaa ailesine ilişkin olan lactarius salmonicolor olarak geçen melki mantarının ismi yöreden yöreye değişir. Kimi yerde kanlıca mantarı kimi yer de ise çıntar mantarı olarak geçer. 15 cm büyüklüğünde şapkası olan melki mantarı, uzmanların teklifine nazaran en taze tüketilmesi gereken mantardır. Turuncu tonlarında olan mantar, büyüdükçe ortası çukurlaşır. Şapkanın altındaki damarlar genişledikçe hava alma oranı artar bu yüzden yeşil renklenme oluşur. Sonbahar yağmurlarıyla roman altlarında çıkmaya başlayan mantarın zehirli çeşidi olduğundan bilen bireyler tarafından toplanması yararlıdır. Çok lezzetli olan mantar taze tüketildiğinden toplandığı üzere mangalda pişirilir. Yüksek ölçüde kalsiyum ve protein içerir. 

MELKİ (ÇINTAR) MANTARININ YARARLARI NELERDİR?

Et tüketemeyenler için: Melki (Çıntar)

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Et tüketemeyenler için: Melki (Çıntar)

– İçeriğinde düşük ölçüde kalori barındıran bu mantar kış aylarında kilo vermek isteyenler için ülkü besinler ortasında yer alır. Ayrıyeten melki mantarı sindirim sisteminin gereksinim duyduğu lifi de sağlar. 

– Demir ve C vitamini bakımından güçlü olan melki mantarı bağışıklık sistemi içinde yarar sağlar. Beden direncini güçlendiren melki mantarı, ayrıyeten sıfır kolesterol içerir. Bu sayede kalp ve damar hastalıklarının yaşanmasını da pürüzler.

– Zihinsel gelişime katkı sağlayan melki mantarı çocukların tüketmesi gerekir. Öğrenme ve algılamayı artıran melki mantarını uzmanlar çocukların haftada bir iki sefer tüketmesi gerektiğini vurguluyor.

– Beden hücrelerinin süratle düzgünleşmesini ve yenilenmesini sağlayan melki mantarı, yaşlanmayı geciktiren mucize besindir. Ayrıyeten kanserli hücrelerin oluşumunu da pürüzler.

– Et tüketemeyenler için olmazsa olmaz bir besindir. Etin sağladığı proteinin birebirini sağlar. 

MELKİ NASIL TÜKETİLİR?

Mantar uzmanları bu mantar çeşidinin taptaze tüketmesinden yana olduğu için toplandığı birinci yarım saatte yenilmesini tavsiye eder. Bu yüzden mangal en ülkü pişirme biçimidir. Bunun yanı sıra kavurup üzerine yumurta kırılıp yenilebilir. Ya da kavrulup direk olarak da tüketilebilir. Demir içeren melki mantarı kansızlıkla baş etmeye çalışanlar için ülkü bir yemektir. En doğal desteklerden bile tesirlidir. 

Et tüketemeyenler

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Et tüketemeyenler için: Melki (Çıntar) mantarının yararları nelerdir? Melki nasıl tüketilir?
Etiketler