Gubate nedir ve Gubate nasıl yapılır? Meskende Gubate tanımı

Daha evvel duymadığınız görünüşü iştah açan birebir vakitte tadına bakanların damaklarda iz bıraktığı gubate tanımını sizlerle paylaşıyoruz. İster çay saatlerinde isterseniz kahvaltılarda tüketebileceğiniz gabute çıtır çıtır olmasıyla da iz bırakıyor. Pekala Gubate nedir ve Gubate nasıl yapılır? Meskende Gubate tanımı bugünkü yazımızda.

Gubate, Çerkes mutfağına ilişkin bir çeşit hamur işi. Bir çeşit kat kat poğaça ya da çörek olarak tanım edebileceğimiz gubatenin iç materyali yapanın zevkine nazaran değişebilir elbette lakin biz bu tanımımızda patatesli ve soğanlı bir gubate yapalım dedik. Sizin de çok beğeneceğinize emin olduğumuz gubatenin materyalleri ve yapılış etaplarını veriyoruz. Tam kıvamında Gubate pişirmek isterseniz kesinlikle tanımımızı deneyebilirsiniz. Kayseri’ye yolunuz düşerse kahvaltı için tek tercihiniz olmalıdır. İsminden de anlayacağınız üzere çerkes kültürünü yansıtan bir kahvaltı içeriği var. Hamur işini sevenler bayram edebilir. 

GUBATE TANIMI:

GEREÇLER

Hamuru için;

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

İç harcı için;

Gubate nedir ve Gubate nasıl

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Gubate nedir ve Gubate nasıl

5 adet patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı toz biber
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Çörekotu

YAPILIŞI

Hamur için ılık süt, su, şeker ve mayayı derin bir kasede karıştırıp mayanın canlanmasını bekleyin.

Tuzu da ek edip azar azar un ekleyerek kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken patatesleri bol suda haşlanmaya bırakın.

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.

İçine baharatları da ekleyip biraz daha çevirdikten sonra ocaktan alın.

Haşlanan patatesleri soyup ezin ve püre haline getirin.

Püreyi kavurduğunuz soğanla harmanlayıp tuzunu ekleyin.

Dinlenen hamuru üç modüle ayırıp büyükçe açın.

Tereyağını eritip hamurların üzerine sürün.

Açtığınız hamurları ortasını delip dışa yanlışsız yuvarlayarak rulo haline getirin.

Ruloları 20 santimetre uzunluğunda kesip elinizle yine yuvarlayın.

Elde ettiğiniz bezeleri yine merdaneyle açıp ortalarına patatesli harçtan yerleştirin.

Üçgen biçiminde katladığınız gubateleri yağladığınız tepsiye dizin.

Yumurta sarısını fırçayla hamurların üzerine sürüp çörekotu serpin.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra gubateleri fırına verin.

Üstü kızarınca çıkarıp ılınmasını bekledikten sonra servis edin.

Afiyet olsun…

Gubate nedir

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Gubate nedir ve Gubate nasıl yapılır? Meskende Gubate tanımı
Etiketler