Gülüklü çorba nedir ve Gülüklü çorba nasıl yapılır? Alanya’da satış rekoru kırıyor

Alanya’nın tescilli lezzeti olan Gülüklü çorbayı klasik tarife sadık kalarak hazırlayan işletmelerin ’Tescilli Lezzet Noktası’ olarak belirlenmesi çalışmaları devam ediyor. Pekala Gülüklü çorba nedir ve Gülüklü çorba nasıl yapılır? Gülüklü hakkında tüm merak edilenler:

Alanya mutfağının en kıymetli lezzetlerinden biri olan Gülüklü çorba, Alanya Belediyesi tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından ’Alanya’ ismine tescillenmiş ve tanımı müdafaa altına alınmıştı. Tescilli lezzetin korunması ve tarife uygun olarak hazırlayıp sunan işletmelerin belirlenmesi maksadıyla Alanya Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Alanya Lokantacılar ve Pansiyoncular Odası ve Alanya Hamdullah Emin Paşa (AHEP) Üniversitesi’nden oluşan denetim heyeti, saha çalışmalarında ikinci çeşidi tamamladı. 

GÜLÜKLÜ ÇORBA SUNAN İŞLETMELER LEZZET HARİTASINDA YERİNİ ALIYOR

Klâsik tarife sadık kalarak Gülüklü çorba hazırlayan işletmelerin belirlenmesi ve duyurulması gayesiyle yapılan denetimlerde istekli olarak bildirimde bulunan 8 lokanta ziyaret edildi ve yapılan denetimlerin akabinde uygunluğu sağladığı tespit edilerek Gülüklü Çorba Üreten Tescilli Lezzet Noktası olarak belirlendi. Yapılan denetimleri kıymetlendiren Alanya Belediyesi Etraf Muhafaza ve Denetim Müdürü Sevda Çapa, “Gülüklü çorbanın tescillenmesi, Alanya mutfağının korunması ve yanlışsız bilgilerle gelecek yıllara taşınması açısından en değerli çalışmalarımızdan birisidir” dedi.

Gülüklü çorba nedir ve Gülüklü

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Gülüklü çorba nedir ve Gülüklü

Gülüklü çorba, Antalya’nın Alanya ilçesine ilişkin tescilli bir lezzet. Alanya’da düğünlerde servis edilen gülüklü çorba, hem tadıyla hem de özel gün menülerinde yerini almasıyla çok seviliyor. Siz de hülüklü çorba olarak da bilinen gülüklü çorbayı konutta denemek isterseniz, işte materyalleri ve yapılış aşamaları…

GÜLÜKLÜ ÇORBA TANIMI:

MATERYALLER

250 gram kıyma
500 gram tavuk eti
4 su bardağı su
1 kase haşlanmış nohut
1 kahve fincanı pirinç
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı nane
1 adet limon
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI

Tavuk etini 5 su bardağı suyla birlikte haşlanmaya bırakın.

Gülük ismi verilen köfteler için kıyma, tuz, karabiber ve kırmızı biberi derin bir kasede yoğurun.

Nohut büyüklüğünde minik köfteler haline getirin.

Sıvı yağı kızdırıp köfteleri kızartın.

Domatesi rendeleyin.

Çorba için tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencerede kızdırın.

İçine salçayı ek edip kavurun.

Domates rendesini ekleyip kavurmaya devam edin.

Haşladığınız tavuğun suyunu tencereye ekleyin.

Üzerine 3-4 bardak daha sıcak su ek edip kaynamasını bekleyin.

Kaynayan çorbaya pirinç ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

Akabinde köfteleri, haşlanmış nohudu ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin.

Bir taşım daha kaynattığınız çorbaya naneyi ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın.

Afiyet olsun…

Gülüklü çorba

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Gülüklü çorba nedir ve Gülüklü çorba nasıl yapılır? Alanya’da satış rekoru kırıyor
Etiketler
Bitki Faydalari Funda Çayı Limon Suyu Zayıflatır mı Ada çayı Faydaları ve zararları