İskorpit balığının yararları nelerdir? İskorpit balığı nasıl tüketilir?

Zehirli lakin bir o kadarda insan sıhhatine yararı olan iskorpit balığına halk ortasında çarpanda denir. Dikenlerinde ağır zehir bulunan iskorpit balığının eti epey lezzetlidir. İmgesi bile korkutucu olan iskorpit balığı Çanakkale halkı tarafından sıklıkla tüketilir. Yüksek ölçüde protein ve omega-3 yağ asidi içerir. Pekala İskorpit balığının yararları nelerdir? İskorpit balığı nasıl tüketilir?

Bilim literatüründe scorpaena porcus olarak geçen İskorpit balığı, Akdeniz ve Ege sularında yaygın bir ailesi vardır. Lipson balığı ile tıpkı aileden gelir. Fakat İskorpit daha küçük bir balık cinsidir. Koyu renkleri olan iskorpit en fazla 30 cm’e kadar büyür. Eti bol olan iskorpit balığının yüzeyi ve dikenleri ise zehirlidir. Ciltle temas esnasında zehir saçar. Kızarıklık ve şişliğe neden olur. Bu tesir bir kaç günden fazla sürebilir. Bu yüzden halk ortasında iskorpit balığına çarpan balık denir. Ciltte neden olduğu tahribat için amonyak kullanılabilir. Baş kısmında dikenleri daha fazladır. Yakalayan balıkçılar ekseriyetle bir aparatla meblağlar. Yuvarlak bir yapısı olan balığın yüzgeçleri de geniştir. Avlanması ve pişirilmesinde püf noktalara sahiptir. İçeriğindeki beyaz eti yüksek protein içerir. 

İSKORPİT BALIĞI NASIL TÜKETİLİR?

İskorpit balığının yararları nelerdir? İskorpit

Tüm detaylı bilgileri inceleyin İskorpit balığının yararları nelerdir? İskorpit

Kuyruğundan başına hakikat kesilir. Dikenlere temas etmeden kesilir. Tıpkı süreç alt tarafı yani karından yapılır. Kesim sırasında pense Halk ortasında çoklukla çorbası yapılır. Fakat tanımına uygun olarak yapılması gerekir. Çorbası için ekseriyetle limon tuz ve sirke kullanılır. Soğan ve sarımsak kesilip kavrulur. Daha sonra yüzeyi ve dikenlerinden arındırılmış küp küp kesilmiş iskorpit balığı eklenir. Patates ve pirinçle ise lezzeti artırılır. Bunun yanı sıra ızgarası tavası da yapılabilir. Sıklıkla tanımı değişiktir. Fakat bilen biri tarafından yapılması daha düzgündür. Çanakkale halkı bu balığın çorbasını sıklıkla tüketir.

İSKORPİT BALIĞININ YARARLARI NELERDİR?

– Zihinsel gelişimde tesirli olan omega-3 yağ asitleri bakımından varlıklı olan iskorpit balığı, hudut sisteminin yenilenmesinde tesirlidir. 

– Bedenin A vitamini gereksinimini karşılar. Bu sayede göz hastalıklarını önler. 

– Enfeksiyonu ya da iltihabı kolaylıkla bedenden atmaya yardımcı olur. 

– Berbat kolesterol düzeyini düşürerek, kan basıncını istikrarlar. Böylelikle yüksek tansiyon riskini azaltır. 

– Sindirim sisteminin sağlıklı işlemesini sağlar. Uzun periyodik tok meblağ. Bilhassa diyet yapmak isteyenlerin tüketebileceği besinlerin başında gelir.

– Kan akışını düzenlediği için kalp ve damar hastalıklarına yarar sağlar. 

– Yağ yakımını hızlandırır. Metabolizmayı düzenler. Obezite riskini azaltır.

– Yüksek oranda antioksidan içerir bu sayede bağışıklık sistemini virüs ve bakterilere karşı güçlendirir. 

– Kalsiyum içeren iskorpit balığı kemik ve diş gelişimine katkı sağlar. Diş yapısını güçlendirerek kayıp oluşmasını önlediği üzere diş etlerinde iltihaplanmalarında önüne geçer. 

İskorpit balığının

Tüm detaylı bilgileri keşfedin İskorpit balığının yararları nelerdir? İskorpit balığı nasıl tüketilir?
Etiketler