Kışlık patlıcan nasıl yapılır? Kışlık patlıcan tarifi…

Kışlık patlıcan nasıl yapılır? Kışlık patlıcan tarifi…

Yaz mevsiminde taze taze tüketilen patlıcanları kış mevsiminde canınız istediğinde dolaptan çıkarıp tüketmek için buzluğa atabilirsiniz. Buzlukta saklamak için, karnıyarık ister patlıcanın yemeği halinde tüketmek için taze patlıcanları soteleyip dondurucuda saklayabilirsiniz. Bütün bir kış hayatınızı kurtaracak, vakitten kazandıracak enfes bir patlıcan buzlukta nasıl saklanır? İşte birtakım püf noktalar…

Mevsiminde yetişen sebzeler hormonsuz sağlıklı ve uzun mühlet tazeliğini koruyabileceği ve istenildiği vakit tüketebileceği formda kışlık donduruculara koyulmaktadır. Yaz mevsiminde yetişen taze fasulye, patlıcan, domates üzere birçok zerzevat hazırlanarak dondurucuya atılmakta ve kış mevsiminde tüketilmektedir. Böylelikle kışın hormonlu patlıcan satın almak yerine yazın hazırlayıp dolaba attığınız patlıcanları gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Binbir çeşit yemeği yapılan patlıcanı derin dondurucuda nasıl saklayacağınız, yapmak istediğiniz yemek tipine nazaran de değişebilir. Patlıcanın en lezzetli halini tüketebilmeniz için derin dondurucuda patlıcan nasıl yapılır? İşte cevaplar:

KIŞLIK PATLICAN NASIL SAKLANIR?

► Öncelikle taze yaz mevsiminde taptaze aldığınız patlıcanları yıkayın. Yıkadıktan sonra patlıcanların saplarını koparın.  Patlıcanları yemeklik olarak doğrayın. Doğradıktan sonra patlıcanların üzerine bir ölçü tuz dökün.

► Akabinde güzelce karıştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Patlıcanları tuzda bekletirken öteki yandan domatesleri yıkayıp yemeklik olarak doğrayın. Daha sonra biberleri de birebir biçimde yıkayıp doğrayın. Doğrama süreci bittikten sonra tuzlamış olduğunuz patlıcanları güzelce yıkayın ve süzdürün.

► Daha sonra bir tencerenin içine biberleri koyun. Hiç yağ koymadan patlıcanları da tencereye koyun. Akabinde çabucak üstüne doğradığınız domatesleri ekleyin. Ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağa alın.

► Materyaller hafif yumuşadıktan sonra hepsini yeterlice karıştırın. Biraz daha pişirdikten sonra patlıcanlar olağan yumuşama kıvamını alınca tencerenin altını kapatıp, bir sininin içine direk tencereyi boşaltın. Çabucak soğuması için bütün tepsiye eşit bir halde yayma sürecini yapın.

► Patlıcanlar soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerin içine ne kadar koymak isterseniz ona nazaran ayarlayıp doldurma sürecini yapın.