Meskende kayısı nasıl kurutulur? Doğal metotlarla meskende kayısı kurutmanın püf noktaları

Meskende kayısı nasıl kurutulur? Doğal metotlarla meskende kayısı kurutmanın püf noktaları

Ülkemizde birçok kentte yetiştirilen kayısı hem yaş hem de kurutulmuş formda tüketilen en sağlıklı meyveler ortasında yer alıyor. Yaz meyvesi olan ve diyetlerde orta öğün olarak çok tavsiye edilen kayısıyı meskende doğal prosedürlerle basitçe kurutabilirsiniz. İşte konutta uygulayabileceğiniz kayısı kurutma formülleri…

Kayısı ülkemizde kimi yörelerde gün kurusu olarak isimlendirilir. Potasyum ve A vitamini açısından epeyce varlıklı olan kayısı her gün sabah aç karna tüketildiğinde bedende oluşan hazımsızlığı çok çabuk giderir. Cilde faydaları saymakla bitmeyen kayısı birebir vakitte kemiklerin güçlendirdiği için kimi çocuklarda oluşan raşitizm tedavisinde kullanılmaktadır. Yıllardan beri bilinen en eski yollardan biri kayısıyı güneşte kurutma metodudur. Güneşin altında suyu gidene kadar bekletip kuruttuktan sonra kayısılar çok az koyu renk oluyor. Kayısıları kurutmanın birkaç yolu bulunuyor. İşte bunlardan kimileri:

Kayısıları güneşte kurutma sistemi: Kayısıların çok sert ya da çok yumuşak olmaması gerekir. Ayrıyeten ortalarında çürük varsa çürükleri ayırıp geri kalan kayısıları güzelce yıkayın. Yıkadığınız kayısıları kurulayın Bir tepsinin içine bez koyup bütün yıkadığınız kayısıları üzerine dizin. Güzelce dizdiğiniz kayısıları 4 gün güneş olan bir yerde koyun. Daha sonra kayısıların üzerine elinizle bastırın şayet az suyu akar durumdaysa kayısıların içinde bulunan çekirdekleri biraz bastırarak çıkarın. Çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları rengi dönüp kuruyana kadar yaklaşık 5- 10 gün bekletin.

Kayısıları fırında kurutma usulü: Yıkayıp kuruttuğunuz kayısıları ortadan ikiye ayırın. Ayırdığınız kayısıları bir fırın tepsisine dizin. Evvelden 70 derecede ısıtılmış fırının koyun ve ortada denetim edip çevirin. Yaklaşık 4- 5 saat boyunca fırında tutun. Kayısılar suyunu fırınınızın verdiği ısıya nazaran yavaş yavaş kaybedecektir. Hazırladığınız kayısıları soğuma süreci olduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup hava almaması için ağzını sıkıca bağlayın.

Kayısıları ipte kurutma prosedürü: Çekirdeklerini ayıklayıp güzelce yıkadığınız kayısıları ortalarından iğne iplik yardımıyla açarak ipe dizin. Güneş alan bir yerde kayısılar kuruyana kadar bekletin.