Sumak ekşisi nedir? Evde sumak ekşisi nasıl yapılır?

Yapılan araştırmalara nazaran dünyanın en sağlıklı baharatları ortasında gösterilen sumak, yemeklere lezzet ve farklı bir tat katıyor. Son vakitlerin en çok konuşulan ve sumaktan elde edilen sumak ekşisi hakkında merak edilen soruları sizler için araştırdık. Sumak ekşisi nedir? Konutta sumak ekşisi nasıl yapılır? Sumak ekşisi nerede kullanılır? Tüm yanıtlar yazımızda.

Latince ismi Rhus Coriaria olan sumak, ülkemizin farklı yörelerinde “boyacı sumağı” olarak da biliniyor. Arap Yarımadasının kuzeyinde, Hindistan, Güney Avrupa ve Anadolu’da yetişen sumak bitkisinin yaprakları yaz aylarında toplanır ve demetler halinde kurumaya bırakılır. Çok eski vakitlerden beri tıbbi alanlarda, deri ve boya endüstrinde kullanılan sumak bilhassa yemeklere eşsiz bir lezzet katan ekşi baharat olarak da kullanılır.Hatta sumak ekşisi meskende enfes yemekler yapmak için tercih edebileceğiniz çok pratik bir tat verici baharattır. Bir de son vakitlerde bilhassa de Doğu Anadolu bölgesinde çokça tüketilen sumak ekşisi var. Antep fıstığı familyasından olan sumak bitkisinden yapılan sumak ekşisi, kıvamlı bir sostur. Bilhassa etli yemeklerde kullanıldığında yemeklerin lezzetini artırıcı bir özelliği de bulunan bu ekşi sıvı sayesinde diğer baharatlara yemeğinizde fazla yer vermeseniz de enfes yemekler yapabilirsiniz. Pekala sumak ekşi meskende nasıl yapılır? Gelin birlikte öğrenelim…

Marketlerde hazır olarak satılanlarını bulabileceğiniz üzere dilerseniz konutta kendiniz de kolay bir formülle hazırlayabilirsiniz.

Sumak ekşisi nedir? Evde sumak

Tüm detaylı bilgileri inceleyin Sumak ekşisi nedir? Evde sumak

SUMAK EKŞİSİ TANIMI

Konutta sumak ekşisi imali için tercih edebileceğiniz çok pratik olan tarifimizden yararlanabilirsiniz. Fakat meskende yaparken bilhassa ekşi sumak kullanmaya dikkat etmelisiniz, aksi takdirde sumak sosunuz tatlı olacaktır.

Büyük bir kabın içine 10 kilogram sumak bitkisinin yapraklarını koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyip biraz bekletin. Bu suyu süzüp diğer bir yerde bekletin ve tekrar bitki yapraklarının üzerine su ekleyin. Sumağın tüm ekşi özü çıkana kadar bu süreci tekrar edin ve süzdüğünüz suları birleştirin. Daha sonra bir ölçü unu suyu dökerek tortusunun tabana çökmesi için bekleyin. Un büsbütün tabana çöktükten sonra üstte kalan duru suyu büyük bir cam kavanoza alıp tülbent yardımıyla hava almayacak biçimde ağzını kapatın. Kavanozlarınızı birkaç gün bu formda güneşte bekletin. Toz sumak ekşisi nasıl yapılır konusunda kahır yaşıyorsanız daha koyu bir kıvam için sumak suyunu birkaç taşım da kaynatabilirsiniz.

SUMAK EKŞİSİ NERELERDE KULLANILIR?

Daha çok baharat olarak kullanılsa da sumak kullandığınız tüm yemeklerde ekşi sosunu da kullanabilirsiniz. Sumak ekşili dolma yaparken dolma içinde sumak ekşisi kullanabilirsiniz. Her ne kadar pek çok etli yemekte rahatlıkla kullanabileceğiniz bir sos olsa da bilhassa Adana ve Maraş bölgesinin yöresel lezzetlerinde sıklıkla kullanabileceğiniz bir tat olarak karşımıza çıkar.

Yemekler dışında ağızda güzel bir aroma tadı bırakmak için sumak ekşisinden faydalanabilirsiniz. Hatta toz olarak bulunan sumağı bir ölçü suyla kaynatıp dinlendirdikten sonra gargara olarak da kullanabilirsiniz.

Sumak ekşisi

Tüm detaylı bilgileri keşfedin Sumak ekşisi nedir? Evde sumak ekşisi nasıl yapılır?
Etiketler
Bitki Faydalari Funda Çayı Limon Suyu Zayıflatır mı Ada çayı Faydaları ve zararları